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| Registros recuperados : 7 | |
| 2. |  | GOTTARDO, E. T.; VIANA, C.; BARCELLOS, V. C.; ZANETTE, C. M.; BERSOT, L. dos S. Embutidos cárneos fermentados artesanais como veículos de micro-organismos patogênicos de importância para saúde pública. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 97-102, jan./jun. 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | BERSOT, L. dos S.; CLEMENTE, S. C. de S.; SANTOS, N. N. Avaliacao dos teores de histamina em sardinha enlatada (Sardinha aurita, Valenciennes, 1847). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 45, p. 38-43, set./out. 1996.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | DAGUER, H.; BERSOT, L. dos S.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O. Detecção de soja pelo teor de isoflavonas em lombo injetado de suíno. Ciência Rural, Santa Maria , RS, v. 40, n. 4, p. 990-993, abr. 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | MARQUES, K. R.; BARCELLOS, V. C.; PINTO, J. P. de A. N.; DAGUER, H.; BERSOT, L. dos S. Avaliação da qualidade microbiológica de carne suína comercializada em açougues do Município de Palotina, PR. Revista Higiêne Alimentar, São Paulo, SP, v. 23, n.170/171, p. 156-162, mar./abr. 2009.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | BERSOT, L. dos S.; GALVÃO, J. A.; RAYMUNDO, N. K. L.; BARCELLOS, V. C.; PINTO, J. P. A. N.; MAZIERO, M. T. Avaliação microbiológica e físico-química de leites uht produzidos no Estado do Paraná - Brasil. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, PR, v. 31, n. 3 p. 645-652, jul./set. 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 7 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/08/2019 |
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Data da última atualização: |
26/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ARAUJO, I. S.; BLAINSKI, E.; VIEIRA, H. J.; BRIGHENTI, E.; FELIPPETO, J. |
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Título: |
Quociente Héliopluviométrico de maturação para a safra vitícola 2017/2018 em São Joaquim - SC. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 6 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No Estado de Santa Catarina, a região de São Joaquim é uma das principais produtoras de uvas viníferas em zonas de altitude elevada. O ciclo das variedades viníferas na região é mais longo do que o observado em outras regiões produtoras do Brasil. A fenologia da videira, a produtividade das plantas e a qualidade da uva apresentam forte relação com os fatores ambientais. A produção de uvas para elaboração de vinhos finos é favorecida pela alta disponibilidade de radiação solar e baixa precipitação durante o período de maturação (Santos et al., 2011). O índice QM (Quociente Héliopluviométrico de Maturação) é uma forma de caracterizar condições mais ou menos favoráveis para a qualidade da uva durante o período de maturação (Alves; Tonietto, 2018). O objetivo deste trabalho foi calcular o índice QM para 16 variedades de uvas viníferas, safra 2017/2018, em São Joaquim, a partir do período de maturação e dados de insolação acumulada (h) e precipitação acumulada (mm). O estudo foi realizado na Estação Experimental de São Joaquim ? EPAGRI, localizada em São Joaquim no estado de Santa Catarina, Brasil (28º17?39?S, 49º55?56?W, altitude de 1.415m). A determinação da fenologia das plantas foi efetuada pela mesma pessoa, no ciclo estudado (safra 2017/2018), através de observações visuais. A data da mudança de cor das bagas foi considerada quando 50% das bagas mudaram de coloração. O período de maturidade foi considerado como a data da colheita. Os dados meteorológicos foram obtidos da estação automática telemétrica da EPAGRI, localizada da Estação Experimental de São Joaquim, a qual mede insolação acumulada (horas), através do sensor de brilho solar (Marca Kipp & Zonen, Modelo CSD3) e precipitação acumulada (mm), através de pluviômetro de báscula. A estação automática mede e transmite, de forma horária, os dados de insolação e chuva. O Quociente Héliopluviométrico de Maturação (QM) foi calculado conforme descrito por Alves e Tonietto (2018) e corresponde ao total de insolação, em horas acumuladas, dividido pela precipitação total, em mm, de forma que, quanto maior for o QM, maior será a qualidade potencial da uva para vinificação. Westphalen (1977) considerou que em anos com índices iguais ou superiores a 2,0 a uva apresenta adequada relação açúcar/acidez com boa qualidade para a produção de vinhos finos.Os índices QM para as 16 variedades de uvas viníferas são apresentados na Tabela 1. Os maiores valores de QM ocorreram para as variedades Viognier (2,7), Malbec (2,2) e Sangiovese (2,1), portanto estas uvas apresentaram maior potencial de vinificação para a safra de 2017/2018, na qual o período de maturação coincidiu com menor precipitação acumulada e índices de insolação satisfatórios. De forma geral, a maioria das uvas apresentou QM similares, na faixa entre 1,0 e 1,9, com exceção da Muscaris e Cabernet Cortis, que apresentaram QM abaixo de 1,0.O Quociente Héliopluviométrico de Maturação mostrou que as uvas com maior potencial de vinificação na safra 2017/2018 em São Joaquim foram Viognier, Malbec e Sangiovese. MenosNo Estado de Santa Catarina, a região de São Joaquim é uma das principais produtoras de uvas viníferas em zonas de altitude elevada. O ciclo das variedades viníferas na região é mais longo do que o observado em outras regiões produtoras do Brasil. A fenologia da videira, a produtividade das plantas e a qualidade da uva apresentam forte relação com os fatores ambientais. A produção de uvas para elaboração de vinhos finos é favorecida pela alta disponibilidade de radiação solar e baixa precipitação durante o período de maturação (Santos et al., 2011). O índice QM (Quociente Héliopluviométrico de Maturação) é uma forma de caracterizar condições mais ou menos favoráveis para a qualidade da uva durante o período de maturação (Alves; Tonietto, 2018). O objetivo deste trabalho foi calcular o índice QM para 16 variedades de uvas viníferas, safra 2017/2018, em São Joaquim, a partir do período de maturação e dados de insolação acumulada (h) e precipitação acumulada (mm). O estudo foi realizado na Estação Experimental de São Joaquim ? EPAGRI, localizada em São Joaquim no estado de Santa Catarina, Brasil (28º17?39?S, 49º55?56?W, altitude de 1.415m). A determinação da fenologia das plantas foi efetuada pela mesma pessoa, no ciclo estudado (safra 2017/2018), através de observações visuais. A data da mudança de cor das bagas foi considerada quando 50% das bagas mudaram de coloração. O período de maturidade foi considerado como a data da colheita. Os dados meteorológicos foram obtidos da es... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
insolação; precipitação; Qualidade da uva; vinificação. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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